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铁锅忘记关火了干烧了半个的小时？
这样的事情尽量少干，它是相当危险的事情。铁锅里如果你放有水，它会完全烧干并引起火灾，如果铁锅里放有其它任何个食物，它也会烧糊，烧焦，如果没有放任何东西，而是干烧并且烧半个小时以上，恐怕你厨房早就起火了。
铁锅干烧了半个多小时，如果没有把锅底烧穿，清洗一下就可以继续使用了，但若锅底变得很薄，最好不要继续再使用，可以更换一个新锅，若铁锅刷干净后出现生锈的情况，也不建议再继续使用。
铁锅是常见的厨房用具，具有很强的耐热性，分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅也被称为铸铁锅，这种铁锅的导热速度较慢，炒菜时不容易糊锅，熟铁锅的导热速度较快，若使用大火炒菜，便很容易出现糊锅的情况。
铁锅忘记了关火干烧了很久，遇到这种情况把火关掉等锅放凉后，再仔细看看锅烧的怎样，如果锅没有被烧变形用水刷干净还是可以继续使用的。一般情况下铸铁锅也就是生铁锅不会有什么问题，要是熟铁锅烧的时间太长就很容易变形，那就不要再使用了。
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